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农历二月初二，俗称“龙抬头”，此时正处于“雨水”、“惊蛰”、“春分”之间，万物复苏，蛰龙开始活动。在鲁西南地区，“二月二，龙抬头，家家户户炒料豆”是这里的传统习俗，也是一种“乡愁”。
2月21日，菏泽市郓城县程屯镇程屯村的文明实践站里热闹非凡。刚刚吃过早饭的婶子大娘们，先是在院子里“舞”上一番热热身，等等没收拾好的乡邻们，随后端出各自的“食材”，集中在临时搭建的大锅旁，烧锅、掌勺、指点，大家你一言，我一语，互相交流炒料豆的经验。“炒豆子，都提前泡好12个小时，泡膨胀了之后，用沙土进行炒制，炒得锅里边噼里啪啦响的时候，这就算成功啦。”郓城县程屯镇程屯村村民仝金芝说。
怎么炒，豆子不会糊还不会苦，郓城县程屯镇程屯村文明实践站志愿者曹修莲向记者透露了一个小“秘方”。“豆子放进锅里，用慢火炒制，这样炒出来的豆子不会糊还没有苦味。”
随着锅铲的不断搅拌，浸泡过的大黄豆和筛过锣的细干沙土在锅里充分受热，逐渐发出噼里啪啦的声响，大约15分钟后，第一锅料豆就出锅了，色泽金黄，香气扑鼻，吸引大家争相品尝。
经过半晌的忙活，料豆、面蛋儿、花生逐一亮相，趁着刚出锅，附近的村民闻着味儿赶了过来。大家聚在一起，端出一盘盘“劳动成果”，一边品尝一边拉着家常，他们口中有家长里短，也有对村庄的规划和对未来的期许。
（大众报业·大众日报客户端 记者 蒋鑫 通讯员 刘保迎 任威明 苏亚 报道）
